| Dash (Spruzzo) | = 1/8 di cucchiaino scarso |
| 60 gocce | = 1 cucchiaino |
| 3 cucchiaini | = 1 cucchiaio |
| 4 cucchiai | = 1/4 di tazza |
| 5 cucchiai e 1/3 | = 1/3 di tazza |
| 8 cucchiai | = 1/2 tazza |
| 12 cucchiai | = 3/4 di tazza |
| 16 cucchiai | = 1 tazza |
| 1 tazza | = 1/4 di litro |
| 2 tazze | = 1/2 di litro |
| 4 tazze | = 1 litro |
| 1 tazza di burro | = 230 grammi |
| 1 tazza di cacao in polvere | = 100 grammi |
| 1 tazza di ciliegine candite intere | = 200 grammi |
| 1 tazza di farina bianca | = 115 gr. setacciata |
| 1 tazza di fecola | = 120 grammi |
| 1 tazza di latte | = 250 grammi |
| 1 tazza di mandorle | = 155 grammi |
| 1 tazza di margarina vegetale | = 230 grammi |
| 1 tazza di mele pelate e a dadini | = 95 grammi |
| 1 tazza di miele | = 340 grammi |
| 2 tazze e 1/2 di noci sgusciate | = 450 gr. col guscio |
| 1 tazza di noci tritate | = 120 gr. sgusciate |
| 1 tazza di pangrattato | = 100 grammi |
| 1 tazza di panna liquida | = 230 gr. o due tazze se montata |
| 1 tazza di riso crudo | = 225 grammi |
| 1 tazza di uvette | = 200 grammi |
| 1 tazza di zucchero a velo | = 130 grammi |
| 1 tazza di zucchero normale | = 200 grammi |
| da 1 limone medio si ricavano | 3-4 cucchiai di succo e 1 cucchiaino e 1/2 di scorza grattuggiata |
| da 1 arancia media si ricavano | 1/2 tazzza di succo e 1 cucchiaino di scorza grattuggiata |
| 1 cucchiaino raso di lievito in polvere | = 4 grammi |
| 1 cucchiaino raso di sale | = 5 grammi |
| 1 cucchiaio raso di acqua | = 15 grammi |
| 1 cucchiaio raso di caffe' macinato | = 7 grammi |
| 1 cucchiaio raso di farina | = 15 grammi |
| 1 cucchiaio raso di fecola | = 20 grammi |
| 1 cucchiaio raso di latte | = 15 grammi |
| 1 cucchiaio raso di margarina | = 15 grammi |
| 1 cucchiaio raso di riso | = 20 grammi |
| 1 cucchiaio raso di sale fino | = 16 grammi |
| 1 cucchiaio raso di semolino | = 12 grammi |
| 1 cucchiaio raso di zucchero | = 15 grammi |
| 1 noce di burro | = 15 grammi |
| 1 bicchiere da acqua ha la capacita' di | = 200 gr. circa |
| 1 bicchiere da vino ha la capacita' di | = 100 gr. circa |
| 1 bicchiere da marsala ha la capacita' di | = 50 gr. circa |
| 1 bicchiere da liquore ha la capacita' di | = 30 gr. circa |
"Prendili per la gola... dolcemente con Gradina - 50 ricette a cura di Lisa Biondi", editrice AMZ milano, 1968