Prodotti
Data ultimo aggiornamento martedì 07 marzo 2006
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I nostri prodotti
I nostri prodotti sono preparati e confezionati in rispetto delle vigenti leggi sulla prevenzione sanitaria in conformità al D.L. n° 155 del 26/05/97, rispettando i requisiti di un sistema di autocontrollo secondo un modello H.A.C.C.P. pur conservando inalterate le qualità di una produzione artigianale; rigorosamente in bottiglie di vetro e con ricette tramandate di generazione in generazione. Non a caso abbiamo scelto di continuare il nostro imbottigliamenti in contenitori di vetro, considerato il materiale tecnologicamente migliore ai fini della conservabilità degli alimenti e bevande, ritenuto il più affidabile dal punto di vista igienico sanitario.
L'acqua utilizzata per la produzione delle bibite è quella della rete idrica comunale, le indagini più recenti dimostrano che in media, forse anche a causa delle emergenze passate, l'acqua oggi distribuita nel nostro paese non solo rispetta ampiamente i limiti di legge, ma spesso evidenzia una composizione migliore di quella di molte acque minerali, risultando in molti casi un contenuto di sali inferiore ai 500 mg/l, come una buona oligominerale. Inoltre nella nostra azienda viene adeguatamente trattata con apparecchi che si basano su diversi principi:
I fornitori dell'Azienda sono stati accuratamente selezionati per assicurarsi che le materie prime entranti rispettino le prescrizioni d'igiene. Ogni fornitore è stato invitato a fornire la documentazione idonea per assicurare la qualità delle materie prime introdotte in Azienda.
Lo sciroppo preparato per l'imbottigliamento delle bibite viene filtrato da uno speciale filtro a piastre farminox, completamente in acciaio inox, che lo convoglia a pressione tramite una elettropompa attraverso ben 20 cartoncini filtranti eliminando in modo definitivo ogni eventuale traccia di impurità contenuta nello zucchero.
Le nostre bibite, come numerosi altri prodotti alimentari, contengono l'acido citrico. L'acido citrico cristallizzato del commercio un tempo era estratto dai succhi dei limoni o di altri frutti del genere Citrus, quali bergamotto e limetta. Attualmente viene fabbricato su scala industriale per sintesi biochimica dello zucchero ed altri idrati di carbonio, si presenta sotto forma di cristalli prismatici e pare che sia qualitativamente superiore a quello ottenuto mediante estrazione.
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