Ad ogni modo, poiché molti di voi ci hanno inviato e-mail per conoscere con precisione cosa è indicato mangiare in caso di malattia ulcerosa, cercheremo di rispondere ai vostri quesiti da questo sito web di gastroenterologia, premettendo che in ogni caso è sempre il vostro medico curante l’unica persona responsabile delle vostra salute, delle indagini e delle cure a cui vi sottoponete.

Ciò precisato, vi esortiamo, comunque, ed in ogni caso, di avviare sempre le opportune indagini del caso, se soffrite di un dolore epigastrico che riteniate sia un ulcera gastrica benigna, poiché per altri versi esso può celare un’ulcera maligna dello stomaco. Ciò per dirvi che, nell’approccio di un paziente gastroenterologico, il semplice sangue occulto delle feci ed una banale gastroscopia può spesso salvarvi la vita e direzionare al meglio le cure, anche perché molte malattie scambiate per semplici ulcere nascondono l’insidia dell’infezione da Helicobacter pylori e che durante un’indagine endoscopica è possibile raccogliere frustoli di mucosa gastrica e ricerca appunto tale batterio.

Allora che cosa può mangiare un paziente affetto da ulcera gastrica o gastrite acuta?

Superata la fase acuta della sua patologia, quando cioè la melena ed il sangue emesso con il vomito o ematemèsi, impongono la nutrizione parenterale, cioè per accesso venoso, con sacca nutrizionale ed adeguate terapie ospedaliere, una volta a casa, e superata la fase della pastina fredda e della pera cotta (sic!), potete mangiare:

• a colazione:

una tazza di latte zuccherata (se non siete affetti da diabete, cfr dieta per il diabete) o due fette biscottate

• a pranzo

g 50 di pastina con g 10 di olio e g 10 di parmigiano (SENZA USO DI DADO DI CARNE)

g 150 di carne, preferibilmente molto tenera o meglio se macinata, magra (es. Hamburger) cotto alla brace

contorno di purea di patate per g 170, con g 100 di latte e g 10 di burro

g 50 di pane morbido

g 200 di mele cotte al forno o pere bollite in sciroppo di zucchero

• a cena

g 30 di semolino al latte condito con spolverata di parmigiano

g. 50 di formaggio tenero, es. asiago, svizzero, bel paese ecc.

contorno di passato di verdure lesse o zucchine ben cotte, quasi sfarinate, condite con olio

g 50 di pane morbido

g 200 di mele cotte al forno o pere bollite in sciroppo di zucchero

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