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Il Gin

E' il prodotto della macerazione di bacche di ginepro in alcol. La produzione avviene con la distillazione di vari tipi di cereali, al fine di ottenere una sostanza alcolica per il 95%. A questo punto vengono aggiunte le bacche di ginepro ed altri vegetali. Il tutto viene distillato un'altra volta, seguirà una breve maturazione in botti d'acciaio. Il prodotto finale avrà una gradazione alcolica di 34°/47°. I principali tipi di gin sono: il London dry, piuttosto secco; il Dutch Gin, più aromatico; l'Old Tom Gin, più dolce.
Si beve liscio, con ghiaccio, e nei cocktails.