Nino Cuciti alla cassa, nelbar English di Milazzo, dove mi prendo il caffè tutte le mattine.DOLCI NELLA TRADIZIONE DI  MILAZZO

 

   A Milazzo dolci  è sinonimo di genuinità e lavorazione artigianale... ve ne diamo qui un breve un esempio, in questa pagina... si ringrazia l'English Bar di Milazzo e la signora Maria Italiano, Via Umberto I, 161 telefono-, per la ricetta dei Cannoli Siciliani; vi ricordiamo che a Milazzo altri dolci tipici sono anche le paste di marndorla, i "piparelli", le 'ciminate, le paste secche, i suspiri, i gelati in genere, le granite caffè e panna, caffè e fragola, mandorla, limone, gli schiumoni.... ecc. venire per credere!

"Cannola ":

Su un piano porre la farina circa 800 gr., formando una piccola conca al centro dove porrete gr 150 di strutto, e gr 75 di zucchero,  il vino bianco o moscato, 1 litro, n. 4 uova, vaniglia e sale, un pizzico. Lavorare intridendo gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ben soda.

Far riposare la pasta per un'ora circa. Stenderla con il mattarello per ottenere una sfoglia alquanto sottile da cui ricavare dei dischi di 10 cm, già unti con olio (q.b.) Porre in un tegame abbastanza ampio a pareti alte dell'olio abbondante, riscaldare bene e versare i cannelli che saranno ritirati appena dorati. Fare raffreddare. Estrarre dalla pasta i cannelli, farcire le sfoglie con la crema di ricotta, ottenuta con gr 400 di zucchero frullato in un Kg di ricotta e vanillina 1 busta; spolverare il tutto con zucchero a velo e guarnire con bucce d'arancia o ciliegie candite.

A destra paste di mandorla, a sinistra paste secche.IMPORTANTE!!!

Chiudiamo, infine, ricordandovi che l'English Bar vi diffida dall'usare  questi coloranti tossici e cancerogeni nei Vs dolci e di non acquistare brioscine, bibite, merendine, dolciumi che li contengono: SOSPETTI: E125, E 131, E141, E153, E 210, E 212, E213, E214, E215,E216, E217, E221,E222, E 223,E224 E226, E 231, E236, E240, E241, E336, E340, E341,E460,E463,E465,E466, L'albero di Natale dell'English BarALTAMENTE CANCEROGENI: E102, E110,E120,E123, E124, E127, E220, E221, E230,E239,E250, E 251, E252,E311,E320,E321,E407,E450.

Allora che cosa aspettate?

Mettete da parte il vostro diabete e fate finta che il medico non ci sia, e tuffatevi ora più che mai in una bella granita caffè macchiata di panna, come fa il titolare di questo sitoweb, che ogni tanto è stato avvistato in questo bar. .  frutta martorana e torte specialità della casa, con cassatine siciliane

 

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