LIQUORE DI BASILICO

ingredienti: 
800 g alcool
800 g zucchero
1000 g acqua 
buccia di 2 limoni
40 foglie di basilico

Indispensabile avere limoni non trattati e basilico freschissimo.
Sbucciare i limoni prendendo solo la parte gialla senza intaccare la parte bianca della buccia. Mettere le buccie di limone e le foglie di basilico in un vaso a chiusura ermetica insieme all'alcool e far macerare al buio per una settimana.
Passato questo tempo, preparare uno sciroppo facendo bollire lo zucchero e l'acqua, e quando sarà raffreddato unirlo all'alcool. Far insaporire il tutto per due giorni, poi passare con un colino di carta. Il liquore è già pronto da bere, ma con l'invecchiamento di un mese migliora notevolmente il gusto.