NOTA: un Finadri è un caffè espresso moooolto lungo (la tazzina piena - 25-30 cc.)

CAFFE' SPEZIATO
1 Finadri
1 Pezzetto Cannella
2 Chiodi Garofano
1 Scorza di arancia
1 Scorza di limone
2 cl Brandy
2 cucchiaini zucchero
Si prepara nel punchino, scaldando quasi a bollore

CAFFE' VIENNESE
2 Finadri
20 gr.
Cioccolato Fondente
2 Cucchiaini di zucchero
Si mette tutto nello Jena, per 10" nel microonde e poi si mescola con cura
DECORAZIONE:
Panna montata (e cialda arrotolata)

BARBAGLIATA
1 Finadri
2 Tazzine di latte
3 Cucchiaini cacao
4 Cucchiaini zucch.
Mescolare il tutto e cuocere a vapore
DECORAZIONE:
Nessuna

CIOCCOLATO SPEZIATO (aromatizzazione per cioccolata in tazza)
Noce Moscata
Cannella
Pepe
Scorza di arancio
Scorza di limone
Le spezie macinate, vanno mescolate al latte prima della cottura
DECORAZIONE:
Nessuna

CIOCCOLATO FREDDO
200 gr. Zucchero
2 dl. Acqua
100 gr. Cacao
Si prepara uno scroppo, a cui si aggiunge il cacao; il tutto si conserva in frigo.
Al momento dell'uso mescolare 7 cucchiaini di sciroppo con 200 cc. di latte freddo.
Si serve nello Schweppes con cannuccia e cucchiaino lungo
DECORAZIONE:
Panna M. e Cacao

CORREZIONE AL CIOCCOLATO PER CAFFE'
200 gr. Zucchero
0,8-1 dl. Acqua
100 gr. Cacao
Si prepara uno scroppo, a cui si aggiunge il cacao (usare il passino ed aggiungere lentamente per evitare grumi); il tutto si conserva in frigo.
Al momento dell'uso prelevare 1 cucchiaino scarso di sciroppo ed aggiungere direttamente in una tazzina di caffè normale, invece dello zucchero.
NOTA: variando la quantità d'acqua varia la densità del risultato finale, null'altro.