Castagnole

Ingredienti:
1 uovo
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaio di zucchero
q.b. farina
sale
scorza di limone

Mescolare l'uovo con lo zucchero, l'olio, e la scorza del limone.
Amalgamare bene ed unire tanta farina fino ad ottenere un impasto morbido. Lavorare finchè è liscio. Friggere in olio profondo, un cucchiaino per volta. Spolverizzare di zucchero.