CESTINI DI PARMIGIANO

Credo che si possano fare anche usando un tegamino piccolo, con il fondo antiaderente. Tuttavia, io non l'ho mai usato. Per ogni cestino occorrono circa 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato.Dispongo uniformemente il parmigiano, formando un tondo abbastanza compatto, su un foglio di carta da forno e lo faccio cuocere al microonde per un paio di minuti a temperatura medio-alta. Naturalmente ognuno conosce il suo forno e sa come regolarsi per ottenere un tondo abbastanza colorito, ma non bruciato. Appena tolto dal forno si capovolge l'intero foglio su di un bicchiere rovesciato e si modella un po' con le mani.Quindi si stacca il foglio ed ecco pronto il cestino!! Si stacca molto facilmente dal bicchiere;io l'ho riempito con insalata mista, scegliendola fra le qualitą pił leggere e non esagerando con il condimento.