Copio dal "Talismano" (le mie interpolazioni sono fra parentesi):

Crema al burro

Mettere una certa quantità di burro in una terrinetta e fatelo ammorbidire vicino al fuoco (deve ammorbidirsi, *non* fondere); poi montatelo con un cucchiaio, fino a che sarà soffice come una crema.
Aggiungete allora qualche cucchiaiata di zucchero al velo (a tuo gusto), mettendone un po' alla volta, e, sempre mescolando, qualche cucchiaiata di crema pasticcera fredda (giusto per "alleggerire" il composto).

Si può aromatizzare con un bicchierino di liquore od una tazzina di caffè freddissimo.