IDROMELE

ingredienti:
2 g di cannella in canna
1/2 g di chiodi di garofano
400 g del miglior miele
350 g di alcool a 80°
1 litro d'acqua
la scorza di un limone

Lasciate macerare in un vaso ben chiusola cannella il garofano ed il limone nell'alcool per 10 giorni. trascorso questo periodo, filtrate. Mescolate il miele con l'acqua e fate bollire fino a ridurre a metà il volume della soluzione; lasciate intiepidire e versatela nell'alcool. Quando si raffredda imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero. Consumare dopo almeno tre mesi.