Io sto in Calabria in prov.di Vibo Valentia, non so dove le hai assaggiate ma qua le chiamiamo "monacej"in italiano monacei, si tratta di un impasto tipo quello della pizza, perņ molle tipo pastella, con dentro l'acciuga salata e poi si friggono in abbondante olio. Si usano mangiare proprio nel periodo di Natale, magari con un bel bicchiere di vino rosso.

In Puglia si chiamano pettole.
L'impasto e' piu' molle di quello della pizza. Mischi farina, lievito, sale e acqua in modo da formare una pastella non troppo liquida, fai lievitare un paio di ore e friggi a cucchiaiate. Esiste la versione salata con le acciughe e quella dolce (si servono con vincotto o miele).