Torta di menta

ingredienti x 6:
250g farina
150 g di zucchero
150 g burro
3 uova
1 bustina di lievito
70 g cacao amaro
2 cucchiai di latte
5 cucchiai di sciroppo alla menta
zucchero a velo

procedimento
Sbattete i tuorli con 100 g di zucchero. aggiungete il burro fuso e freddo, mescolare ed unire la farina, il lievito e il resto dello zucchero. Montare gli albumi a neve, e unirli delicatamente alla pasta. Sciogliere il cacao amaro con il latte e aggiungerlo a metà dell'impasto preparato. Nell'altra metà, unire lo sciroppo di menta.In una forma per ciambella imburrata, versare alternandole, i due impasto ottenuti, quindi infornare a 180° per circa un'ora. Sformare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.