TORTA DI RICOTTA

ingredienti
1kg di ricotta ben scolata dal suo siero
300g di zucchero
un pizzico di sale
7 uova
un quadretto di cioccolato grattugiato.
Mescolare la ricotta con lo zucchero e il pizzico di sale e lasciarla riposare infrigorifero per circa 3 ore,aggiungere poi le uova e il cioccolato grattugiato.Si versa il tutto in una teglia alta unta con del burro e spolverata di pane grattugiato.Metterein forno per circa un'ora quando il dolce è pronto spolverizzare di zucchero a velo.