Molte città costiere sarde, come Olbia, Alghero, Bosa, hanno una cucina tradizionale marina. Olbia, la più importante città gallurese, usa per molte ricette le cozze, amatissime e ricercate da turisti e non, e i crostacei, anch'essi cucinati in svariati modi. D'estate, i cuochi si sbizzarriscono nel cucinare i tradizionali piatti galluresi; molto ricercata è la "suppa quata" cioè la "zuppa gallurese", preparata solo con prodotti del posto. Ma di certo non è messa da parte la carne, preferita prevalentemente arrosto, allo spiedo o al forno a legna, e i funghi, presenti in Gallura in autunno in gran varietà. Questi sono solo alcuni esempi dei piatti più ricercati Presenti in Gallura. A voi, ora, cliccando qui, scoprire le ricette di questi piatti.