Minestra di Casu Axedu
Minestra di formaggio acido
Ingredienti
1,2 l di brodo vegetale
200g capelli d'angelo
casu axedu a piacere
Preparazione
Scaldate il brodo e, appena bolle, tuffatevi la pastina ed il formaggio tagliato a pezzetini; mescolate più volte e lasciate cuocere così il formaggio, sciogliendosi, formerà dei gustosi filamenti.