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Soffriggere in olio d'oliva aglio e cipolla tritati finemente.
Aggiungere il pesce spada crudo tagliato a piccoli dadini.
Mettere un goccio di vino bianco e lasciare evaporare.
Salare,
unire il peperoncino, i pomodorini desemati e tagliati a pezzetti
e la melanzana a cubetti fritta precedentemente.
Cuocere
gli spaghetti al dente e farli saltare in padella nell'intingolo
preparato.
Guarnire
con foglie di menta fresca.
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