Preparato l'impasto con farina, acqua e uova,

se ne tagliano dei pezzi

che si assottigliano

con rapidi movimenti

fino alla grandezza desiderata.

Se ne prendono dei

pezzetti che si

mettono in un lato della spianatoia.

Si prende l'apposito ferretto.

Prendendo ognuno dei pezzetti messi da parte, vi si appoggia sopra il ferretto

premendolo delicatamente sulla pasta

che con

rapidi movimenti

delle mani

viene stesa

ed allungata

fino a spessore

e lunghezza desiderati.

Prendendo il "fusiddo"

delicatamente,

con le mani

lo si sfila dal ferretto.

Si mettono ordinatamente ad asciugare su una "spasa"