Metto i funghi secchi a far rinvenire in un pentolino con un poco di acqua calda.

In una padella con olio e.v. metto della cipolla sminuzzata e dell'aglio

che poi tolgo.

Aggiungo pomodori pelati e tagliuzzati.

Filtro l'acqua in cui ho fatto rinvenire i funghi.

Aggiungo ai pomodori la stessa,

un po' di prezzemolo tritato

e sale.

Mentre il sugo cuoce,

sciacquo i funghi sotto l'acqua corrente, li strizzo,

li tagliuzzo

grossolanamente

e li unisco al sugo

facendo finire di cuocere.

Nel frattempo cuocio i rigatoni, che scolo abbondantemente al dente,

li rovescio nella padella, aggiungo un poco di burro

e li faccio insaporire con il condimento.

Parmigiano e peperoncino in polvere completano la porzione.