I TAGLI DEL VITELLO

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Brione Cappello del prete Codone Collo Costolette Fesa di spalla Fesa francese Fiocco Fusello

Geretto anteriore Geretto posteriore Magatello Noce Nodini Pancetta Pesce o Piccione Punta di petto Reale

Scamone Sotto fesa Spinacino