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あさりのおいしさを生かして、味付けはシンプルに。

1人分459kcal

あさりのスパゲッティ

あさりのスパゲッティ ●材料2人分●
江戸前あさり(冷凍)200g
有機栽培イタリアスパゲッティ160g
みじん切りにんにく大さじ1
白ワイン100cc
オリーブ油大さじ1
パセリ適量
塩・こしょう適量
●作り方●
  1. 鍋にたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したら、塩を加え、スパゲッティをゆでる。好みのかたさになったら、ざるに上げ、水けをきる。
  2. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、あさりと白ワインを加える。貝の口が開いたら、手早く塩、こしょうで味を整える。
  3. 2.のフライパンに1.のスパゲッティを加えてサッと混ぜ合わせる。器に盛りつけ、パセリのみじん切りをふる。
 

paolo@paoro.com