Ingredienti: 300 g di fagioli, 6 cm di alga kombu, 1 l d'acqua, 1 cucchiaio di sale, 1 carotina, 1/2 cipolla, un po' di sedano, rosmarino o salvia o alloro (a seconda di quel che trovate in campeggio).

Lasciate in ammollo i fagioli in acqua con l'alga kombu per una notte, sostituite l'acqua e cucinate con l'alga, gli odori e le erbe aromatiche in una pentola di coccio chiusa per 2 o 3 ore. Schiumate se occorre, e a fine cottura aggiungete il sale. Scolate quindi la poca acqua rimasta, schiacciate carota, sedano e alga, mescolateli ai fagioli e servite con un po' di olio crudo.