Vassoio Sardo
Ingredienti
200g di Salsiccia secca di Senorbì
200g di Mustela di Irgoli200g già affettata
200g di Prosciutto crudo di Irgoli già affettato
200g di Pecorino stagionato
Preparazione
Affettare la salsiccia a rondelle spesse circa mezzo cm, quindi disporle su un bel tagliere di legno, abbastanza grande da contenere anche gli altri ingredienti. Disporre sul tagliere anche gli altri affettati, avendo cura di lasciare uno spazio al centro dove porre il pecorino.
Tagliare il formaggio a tocchetti abbastanza grossi e disporli nello spazio lasciato vuoto.
| Consiglio dello Chef Servire subito il vassoio, per evitare che gli affettati perdano il loro aroma |