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I DOLCI E LA TRADIZIONE DI MILAZZO vedi pure ricetta cassata siciliana!
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A Milazzo dolci è sinonimo di genuinità e lavorazione artigianale... ve ne diamo qui un breve un esempio, in questa pagina...
Ricetta dei Cannoli Siciliani; vi ricordiamo che a Milazzo altri dolci tipici sono anche le paste di marndorla, i "piparelli", le 'ciminate, le paste secche, i suspiri, i gelati in genere, le granite caffè e panna, caffè e fragola, mandorla, limone, gli schiumoni.... ecc. venire per credere! "Cannola ": Su un piano porre la farina circa 800 gr., formando una piccola conca al centro dove porrete gr 150 di strutto, e gr 75 di zucchero, il vino bianco o moscato, 1 litro, n. 4 uova, vaniglia e sale, un pizzico. Lavorare intridendo gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ben soda.
Far riposare la pasta per un'ora circa. Stenderla con il mattarello per ottenere una sfoglia alquanto sottile da cui ricavare dei dischi di 10 cm, già unti con olio (q.b.)
Porre in un tegame abbastanza ampio a pareti alte dell'olio abbondante, riscaldare bene e versare i cannelli che saranno ritirati appena dorati. Fare raffreddare. Estrarre dalla pasta i cannelli, farcire le sfoglie con la crema di ricotta, ottenuta con gr 400 di zucchero frullato in un Kg di ricotta e vanillina 1 busta; spolverare il tutto con zucchero a velo e guarnire con bucce d'arancia o ciliegie candite. IMPORTANTE!!! Chiudiamo, infine, ricordandovi che vi diffidiamo dall'usare questi coloranti tossici e cancerogeni nei Vs dolci e di non acquistare brioscine, bibite, merendine, dolciumi che li contengono: SOSPETTI: E125, E 131, E141, E153, E 210, E 212, E213, E214, E215,E216, E217, E221,E222, E 223,E224 E226, E 231, E236, E240, E241, E336, E340, E341,E460,E463,E465,E466, ALTAMENTE CANCEROGENI: E102, E110,E120,E123, E124, E127, E220, E221, E230,E239,E250, E 251, E252,E311,E320,E321,E407,E450.
Allora che cosa aspettate? Mettete da parte il vostro diabete e fate finta che il medico non ci sia, e tuffatevi ora più che mai in una bella granita caffè macchiata di panna, come fa il titolare di questo sitoweb! |
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VIDEO su dolci siciliani dolci siciliani alla marmellata di albicocche e essenze di arancio |
