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Block
Forte
birra tedesca maltata, di carattere focoso: ha una gradazione alcolica del 6,5%
circa e un tempo era prodotta per i mesi più freddi. Originariamente di colore
scuro, è oggi facile trovarne di bronzo-dorate. Einbeck, in Bassa Sassonia, è
il luogo di nascita di questa birra gustosa e gagliarda, che ora è però più
associata alla Baviera. La si produce anche in Austria, Paesi Bassi e altri
paesi confinanti con la Germania. Bock significa "caprone" ed è perciò
che l' etichetta reca spesso una testa di capra. A questa birra sono collegate
anche feste stagionali, per esempio Maibock (Bock di maggio) che celebra
l'inizio della primavera. Varianti molto più forti sono diffuse
soprattutto in Baviera ( vedi Doppelbock e Eisbock) .
