Uno dei problemi che l'umanità si trova a dover risolvere è quello della scarsità delle risorse alimentari: il numero di persone cresce continuamente mentre in molte popolazioni il fabbisogno alimentare non è tuttora soddisfatto.
Il problema non è di semplice soluzione e gli esperti di politica agroalimentare di tutto il mondo stanno valutando le possibili soluzioni, comprese quelle che derivano dalla ricerca nel settore delle biotecnologie.
Forse grazie a queste nuove opportunità si riuscirà - almeno in parte - a risolvere qualche aspetto del dramma della malnutrizione e della fame nel mondo: con l'ingegneria genetica, infatti, si possono indurre piante e animali a produrre di più o a resistere alle malattie e nello stesso tempo gli agricoltori possono ridurre l'uso di fertilizzanti e pesticidi, con tanto di guadagnato per l'ambiente.

Le due applicazioni principali delle biotecnologie sono:

Creazione di piante Transgeniche

OGM derivanti da piante transgeniche