La Chiesa, di impianto seicentesco, è caratterizzata dalla facciata
(realizzata in tempi più recenti) in cui si alternano lastre di marmo
scuro e travertino. Si trova nella parte settentrionale del centro abitato.
All'interno è custodito il simulacro della Vergine, detta appunto del
noli me tollere. La costruzione della Chiesa (e di una piccola cappella,
con lo stesso nome, situata fuori del paese) va ricondotta a un episodio che
costituì l'occasione per il catalizzarsi del fervore e della religiosità
popolare.
Secondo il racconto, poi tramandato nei secoli, il 26 Maggio 1208 la Vergine
apparve a un muto che stava raccogliendo della legna vicino al mare (nel luogo
detto "Rena Bianca"), e lo invitò a tornare in paese e a riferire
a tutti di questo incontro, perché i sorsesi tornassero sul luogo a prenderla.
Il muto obbedì, tornò in paese, si presentò ai sacerdoti
e alle autorità e, gesticolando, riuscì a far comprendere che
aveva qualcosa di straordinario da comunicare. In quell'occasione riacquistò
anche miracolosamente la parola.
Tutti accorsero sul luogo, ma al posto della Vergine fu trovata una statua
della Madonna col Bambino, che fu portata via e collocata nella Chiesa di
San Pantaleo. Ma il giorno dopo la statua scomparve, per essere ritrovata
presso un ulivo vicino. Tutto il paese accorse in processione e la riportò
al santuario. L'episodio si ripeté poco tempo dopo: quando la statua
della Vergine fu ritrovata, alla base riportava anche un'iscrizione in cui c'era
scritto appunto noli me tollere, cioè "non portarmi via".
A quel punto i Sorsesi compresero che la Vergine voleva un santuario, una sede
stabile. Si cominciò a edificare così la Chiesa di Noli me tollere
che venne ultimata dopo appena un anno. Nel santuario venne data collocazione
definitiva la statua, tuttora situata sull'altare maggiore. Su una parete della
Chiesa si può scorgere il frammento di un'iscrizione marmorea che secondo
la tradizione sarebbe quella trovata secoli addietro ai piedi della statua.
Qui il paese celebra l'episodio dell'apparizione e tutti i miracoli conseguenti.
